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我们都知道木耳有很好的活血化瘀的功效，而且对于身体有非常多的功效和作用，是我们餐桌上不可缺少的蔬菜 ，木耳和鸡蛋一起搭配炒着食用是最为常见的做法了 ，可以补充我们身体所需要的多方面营养 。
木耳炒鸡蛋
做法一
食材准备：鸡蛋 、木耳 、大葱、香菜、调味品
制作步骤：
1 、首先将木耳用温水泡发，然后洗干净了 ，将鸡蛋打入碗里面 ，搅拌均匀备用 。
2 、锅中热油，将蛋液倒入 ，摊熟 ，出锅备用。
3、锅内再加适量油，爆香葱花 ，再放入沥干水的木耳 ，煸炒几下。
4 、放入鸡蛋，根据个人口味加调味料 ，再淋几滴香油即可 。
功效：木耳里面含有丰富的蛋白质 ，而且含有的维生素E很高，所以我们食用有很好的美白肌肤的作用，鸡蛋可以补充我们身体所需要的维生素和矿物质 。这款菜肴很滋补身体。
做法二
食材准备：黑木耳 、鸡蛋、彩椒 、色拉油 、葱、调味品
制作步骤：
1 、将木耳焯水放碗内 ，鸡蛋打入另一个碗中 ，并加入少许绍酒 、盐、胡椒粉，拌匀备用 。
2 、将彩椒切小粒 ，葱切葱花备用 。
3 、锅中热油 ，放入鸡蛋液翻炒。
4、鸡蛋炒熟之后撒入葱花和木耳炒匀 。
5、这个时候放入少许的酱油，然后在盖上盖 ，用小火焖半分钟 。
6 、我们开盖之后可以加入彩椒粒 ，然后翻炒均匀之后就可以了。
功效：木耳里面含有丰富的铁，对于养颜补血有非常的效果 ，可以预防缺铁性贫血 ，我们食用鸡蛋有很好的健脑益智的作用，可以补充身体能量 ，所以适合各个年龄段的人群食用 。
上面就为大家介绍了两种非常不错的关于木耳炒鸡蛋的做法了 ，这款菜肴制作起来非常的简单，是很适合家常食用，对于我们的身体的滋补效果非常不错 ，大家可以经常的做一些 ，帮助我们下饭 。
木耳炒鸡蛋可以说是常吃的一道家常菜，现在很多人都会爱吃木耳炒鸡蛋这道菜 ，对大家健康是非常有意义的 ，我们经常去吃木耳炒鸡蛋会对大家健康有所帮助，所以我们在平时就可以经常吃木耳炒鸡蛋才行 ，那么具体木耳炒鸡蛋如何吃比较好 ，一起看看吧。
木耳炒鸡蛋的材料
木耳 、鸡蛋、彩椒 、色拉油 、葱、盐 、胡椒粉 、酱油 。
木耳炒鸡蛋的做法
1、先将木耳用温水浸泡，等浸泡好了之后 ，将它的杂质去除 ，备用 。
2 、这时将鸡蛋打入碗中，并进行调味 ，加入少许的绍酒 、盐、胡椒粉 ，用筷子进行拌匀，备用。
3 、彩椒处理干净，用水洗净 ，并切小粒 ，葱洗净切葱花备用。
4 、这时就开始热锅吧，将鸡蛋液倒入锅中 ，进行翻炒 。
5、等颜色变成金黄了 ，将葱花和木耳倒入锅中，继续炒匀的翻炒 。
6、随后进行调味 ，放入少许的酱油 ，还需焖半分钟。再将彩椒粒倒入，翻炒均匀 ，就可以吃了 。
木耳炒鸡蛋的食用功效
木耳炒鸡蛋可以促进消化 、保护大脑等功效 。木耳中所含的植物碱 ，可以促进消化道 、泌尿道各种腺体分泌。有利尿的效果，因为很好的预防了胆结石、肾结石等疾病的产生 ，并且鸡蛋中的卵磷脂 、胆固醇和卵黄素对神经系统有着一定的影响 。对于身体的发育有着干涉 。老年人经常食用鸡蛋的话 ，可避免智力衰退，这增强免疫力，还能促进大脑的健康。对健康有益 。
木耳炒鸡蛋作为大家熟悉的一道家常菜 ，大家是很适合在平时去吃的 ，上面推荐的这几款木耳炒鸡蛋的吃法都不错，我们如果可以坚持去吃 ，这样自然会对健康有意义 ，在我们保护肠胃健康 、促进消化的同时，还可以帮助保护好大脑健康 。
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